Las frutas y verduras que comes a diario podrían contener pesticidas prohibidos: conoce los riesgos, cómo reconocerlos y qué hacer para protegerte.
Agentes del SENASA explicaron el rol y las acciones que se realizan en los puestos en ruta, en un encuentro virtual, con miembros del RENAPRA.
Las supervisiones se activaron tras los últimos reportes del Senasa, que detectó residuos de agroquímicos por encima de los LMR en productos como espinaca, fresa, tomate, ajíes y brócoli
A medida que se asientan las repercusiones de la serie de tres partes de The Lancet sobre los alimentos ultra procesados en todo el sistema alimentario, nos preguntamos quién dice qué y qué sucederá a continuación.
No es frecuente que la industria alimentaria sea noticia de primera plana en todo el mundo. Hoy es uno de esos dias.
Eagle Protect PBC, proveedor global especializado en guantes desechables de origen responsable, ha presentado formalmente una petición ciudadana a la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) solicitando una prohibición a nivel nacional de los guantes desechables de cloruro de polivinilo (PVC o “vinilo”) en todas las aplicaciones de manipulación de alimentos.
El análisis de micro plásticos en el agua de consumo humano es clave para comprender mejor el impacto que estos contaminantes emergentes pueden tener sobre la salud pública y avanzar en su vigilancia y control. Para ello, la CE adoptó el pasado año una metodología de análisis de micro plásticos en agua, sobre la que acaba de publicar un informe sobre su aplicación práctica.
Un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad Estatal de Ohio y la Universidad de Illinois Urbana-Champaign ha demostrado la eficacia de los péptidos antimicrobianos para reducir la Salmonella en las aves de corral, ofreciendo potencialmente una estrategia de intervención novedosa y sin antibióticos que podría ayudar a mitigar el aumento de la resistencia antimicrobiana (RAM) derivada del uso de medicamentos agrícolas.
La sensibilidad al gluten es común, pero puede que no esté causada directamente por el gluten.
A principios de agosto de 2025, la FDA detectó el radionúclido cesio-137 (Cs-137) en una muestra de camarones congelados procedentes de Indonesia. Para proteger a los consumidores, la FDA incluyó a la empresa PT. Bahari Makmur Sejati en una nueva alerta de importación (Alerta de Importación n.° 99-51) por contaminación química, con el fin de impedir la entrada a Estados Unidos de productos de camarón de esta empresa hasta que esta subsane las condiciones que dieron lugar a la posible infracción.
Cuando hablamos de plagas en productos alimentarios almacenados, como cereales, legumbres, harinas o frutos secos, a menudo aparecen los términos gorgojo y escarabajo. Aunque a primera vista pueden parecer sinónimos, desde un punto de vista técnico es clave distinguirlos: todos los gorgojos son escarabajos, pero no todos los escarabajos que atacan alimentos almacenados son gorgojos.
Historia del Lavado de Manos
Orígenes Antiguos
- Civilizaciones antiguas como los egipcios, griegos y romanos ya practicaban la higiene de manos, aunque con fines religiosos o rituales, no médicos.
- En la Biblia y el Corán, también se mencionan lavados de manos antes de comer o rezar, como símbolo de pureza.
Managua.-Con el objetivo de Fortalecer las competencias técnicas para la vigilancia de la inocuidad a lo largo de la cadena alimentaria, especialistas del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa y Salud Pública Veterinaria (PANAFTOSA) de la OPS/OMS capacitaron a profesionales del Centro Nacional de Diagnóstico y Referencia (CNDR) del Ministerio de Salud (MINSA) de Nicaragua.
- Chile consolida liderazgo en inocuidad alimentaria tras reunión internacional del Codex Alimentarius sobre Residuos de Plaguicidas
- El aumento de Salmonella y Campylobacter desencadena la acción de la FSA
- La FDA propone prohibir el colorante alimentario Naranja B, poco utilizado
- California aprueba proyecto de ley para prohibir los PFAS en envases de alimentos y otros bienes de consumo
