Las Empresas B podrían moderar el aumento de la temperatura global en 0,5 °C hacia 2100 si su modelo de gestión se adoptara a escala mundial.

Así lo indica un nuevo informe internacional de B Lab que analizó las prácticas climáticas de más de 10.000 compañías certificadas como B Corp.

Este concluye que sus políticas superan ampliamente el estándar del sector privado.

Las autoridades de Ucrania han descubierto la fabricación y venta de productos alimenticios hechos para imitar marcas conocidas

La agricultura regenerativa transforma la producción de alimentos hacia modelos más sostenibles y eficientes

La presión global por producir alimentos de manera más eficiente, resiliente y con menor impacto ambiental ha impulsado un giro estratégico hacia modelos agrícolas regenerativos y sostenibles. En un contexto marcado por el cambio climático, la degradación de suelos y la necesidad de garantizar seguridad alimentaria a largo plazo, este enfoque se ha consolidado como una de las rutas más viables para fortalecer la cadena de suministro y cumplir con las expectativas regulatorias y de los consumidores.

The insights day, foro de la fundación FSSC llega a Latinoamérica con una agenda que da prioridad a la construcción de cadenas de suministro de alimentos sostenibles y de calidad. 

La Universidad Femenina del Sagrado Corazón (UNIFÉ), fue sede del Foro Técnico dirigido a estudiantes, docentes, investigadores y profesionales de la salud que tuvo como tema “Los aditivos: evaluación de seguridad y marcos regulatorios del alimento para el consumo humano”

Muchos productos que creemos naturales o puros pueden estar adulterados; sin embargo, hay algunos que se encuentran más manipulados que otros.

Sin darnos cuenta, muchos de nosotros compramos productos en supermercados, pequeños almacenes y despensas creyendo que son frescos y naturales. Sin embargo, la realidad es diferente: existen alimentos que sufren más manipulaciones que otros, y hay un listado de los 10 más adulterados. ¿Con cuáles debería tener precaución?

FEMSA tomó el control mayoritario de Caffenio, la empresa detrás de Andatti, cadena que compite con gigantes como Starbucks o Tim Hortons.

Luego de años de una larga alianza, Fomento Económico Mexicano (FEMSA) busca ser el dueño de Caffenio y competir con Starbucks, con la compra de una participación adicional en Café del Pacífico. Con ello, se convertiría en el accionista mayoritario de la cadena de cafeterías detrás de la marca Andatti.

Un muestreo de una variedad de productos minoristas permitió descubrir que la mayoría cumplen con las normas, pero se detectaron ejemplos de alérgenos no declarados y salchichas con carne distinta a la de cerdo.

Los resultados provienen de una encuesta publicada por la Agencia de Normas Alimentarias (FSA) que juega un papel en la identificación y monitoreo de riesgos emergentes de seguridad alimentaria. 

En un escenario donde el desarrollo de tecnologías sostenibles resulta fundamental para mejorar la calidad de vida de la ciudadanía, especialmente en ámbitos tan relevantes como la industria alimentaria, la PUCV, a través de la académica de la Escuela de Ingeniería Bioquímica, Cecilia Guerrero, solicitó una patente internacional ante la oficina Española de Patentes y Marcas para proteger el desarrollo titulado “Purificación de disoluciones por transformación selectiva de azúcares y otros compuestos orgánicos en biopolímeros de acumulación intracelular utilizando células en reposo”.

La industria de alimentos y bebidas está librando una ardua batalla contra el fraude alimentario, a medida que los casos aumentan a nivel mundial.

"Los casos de fraude alimentario se han multiplicado por diez en los últimos cuatro años, lo que indica que se trata de una preocupación global en todos los mercados", afirma un portavoz de la empresa de software de seguridad alimentaria Digicomply Insights. "Este aumento no solo amenaza la seguridad y la confianza del consumidor, sino que también expone a graves riesgos financieros a las empresas dedicadas a la producción y distribución de alimentos".