Distribuir productos lácteos en zonas rurales o con infraestructura limitada, garantizando su inocuidad y valor nutricional

En un contexto donde la seguridad alimentaria es un desafío global, la tecnología y los modelos de desarrollo sostenible están transformando la manera en que millones de personas acceden a alimentos seguros y nutritivos. En México, la industria láctea se posiciona como una de las más relevantes del país, con un valor de mercado de 580 mil millones de pesos y más de 1.6 millones de empleos generados, de acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria de la Leche (Canilec).

En un movimiento innovador que redefinirá la gestión de la inocuidad y calidad alimentaria en América Latina, Grupo Delcen, la empresa de consultoría y capacitación especializada en sistemas de gestión de inocuidad alimentaria más reconocida de américa latina, ha anunciado una alianza estratégica con Novolyze, líder global en soluciones tecnológicas para la inocuidad alimentaria.

Las negociaciones políticas para modernizar el Acuerdo Global de la UE con México han concluido, tras el compromiso político entre el Comisario de Comercio y Seguridad Económica, Maroš Šefčovič, y el secretario de Economía mexicano, Marcelo Ebrard.

DNV, proveedor independiente de garantía y gestión de riesgos, publicó un nuevo informe que destaca la necesidad urgente de que el sector de alimentos y bebidas transforme sus cadenas de suministro para satisfacer las demandas de sostenibilidad en medio de desafíos globales como el cambio climático, los cambios regulatorios y la evolución de las expectativas de los consumidores.

La trazabilidad puede mejorar la competitividad de los productos cárnicos

La trazabilidad en la cadena de suministro se ha convertido en un pilar esencial para garantizar la seguridad, la transparencia y la calidad de los productos alimentarios, especialmente en la industria cárnica.

En un mundo cada vez más interconectado y con consumidores que demandan mayor transparencia en los productos que compran, la trazabilidad permite que tanto las empresas como los consumidores sigan el recorrido del producto desde la granja hasta la mesa.

¿Te has preguntado cuánta agua se necesita para producir la comida que sirves cada semana en tu mesa o la ropa con que te vistes?

La crisis del agua se agrava año a año y la escasez de este recurso vital es una realidad patente que afecta a alrededor de un 40% de la población mundial. De acuerdo a cifras de la Unesco, en 2022, fueron 2.200 millones las personas que no tuvieron acceso a agua potable gestionada de forma segura.

Y la agricultura juega un rol clave en este escenario. Un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) estimó en 2021 que “a escala mundial, la agricultura representa el 72% de todas las extracciones de aguas” con fines de riego.

Los avances en la ciencia genética han llevado al mundo al “amanecer de una nueva era” y pueden impulsar soluciones a un espectro de desafíos globales interrelacionados, que incluyen garantizar la seguridad alimentaria, abordar la crisis climática y proteger la biodiversidad, dijo QU Dongyu, Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAOI), en el Diálogo Internacional Borlaug de la ceremonia de apertura del Premio Mundial de la Alimentación2024. “La revolución genética va más allá de aumentar los rendimientos”, dijo Qu, señalando cómo hoy se puede aplicar de manera personalizada para mejorar la resistencia de las plantas y los animales a las plagas, enfermedades y factores de estrés ambiental, incluidas las altas temperaturas, las sequías, las inundaciones, la salinidad del suelo y más.

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, evento mundial, destaca la necesidad crítica de financiación y colaboración en toda la cadena de valor agroalimentaria. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es crucial para mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición, promover el uso eficiente de los recursos, proteger el medio ambiente y fomentar una distribución más equitativa de los recursos alimentarios a nivel mundial, afirmó hoy QU Dongyu, director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).  

Autoridades firmaron una carta de intención con la Asociación de Porcicultores de Mérida en beneficio de los ecosistemas y el bienestar de la población.

La crisis hídrica en México ha alcanzado niveles críticos, y las empresas juegan un papel fundamental en esta problemática. El consumo desmedido y la gestión inadecuada de los recursos hídricos por parte de diversas compañías han contribuido significativamente a la escasez de agua, exacerbando una situación que afecta tanto a la población como al medio ambiente.

Las ciudades mediterráneas están desarrollando iniciativas innovadoras y adoptando nuevos enfoques para avanzar hacia sistemas agroalimentarios urbanos más sostenibles y resilientes . Un nuevo informe técnico publicado por la FAO - “ Transformación de los sistemas agroalimentarios en las ciudades mediterráneas: oportunidades para la acción colaborativa y el aprendizaje compartido ” - tiene como objetivo proporcionar una visión general de los sistemas agroalimentarios urbanos en la región mediterránea y proponer posibles formas de avanzar para transformarlos de manera colaborativa.

La escasez de agua ha mermado varios cultivos en el país. Este año el de caña tocará mínimos y el valor de la importación de azúcar estará en máximos. El campo mexicano se ha visto afectado cada vez más por la sequía; desde el último lustro este problema se ha intensificado no solo en México, sino en todo el mundo por el inminente cambio climático.