Detenido un empresario en Leganés que adulteraba carne putrefacta para poder venderla

La Policía Nacional ha detenido en Leganés a un empresario que trataba carne podrida con productos químicos y blanqueadores con el fin de mejorar su aspecto para así ponerla a la venta. Conseguía eliminar el mal olor y disimulaba que estaba en descomposición.

Además, el arrestado empleaba a trabajadores extranjeros en situación irregular imponiéndoles jornadas continuas de hasta 26 horas. Incluso les amenazaba si protestaban por sus condiciones laborales.

En un operativo policial, los agentes lo encontraron oculto en sus propias instalaciones, como presunto responsable de un delito contra la salud pública, un delito contra los derechos de los trabajadores, defraudación de fluido eléctrico y contra la hacienda pública.

La investigación comenzó tras recibir una denuncia de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social de Madrid en la que se daba cuenta de la contratación de personas en situación irregular en una empresa del sector cárnico de la localidad de Leganés.

Una vez avanzada la investigación, los agentes tuvieron conocimiento de que este empresario podría estar añadiendo productos químicos ilegales para el tratamiento de carne fresca, así como un producto destinado a labores de construcción, más concretamente uno utilizado habitualmente para alisar las paredes. Además, también podría estar defraudando una importante cantidad de fluido eléctrico.

Durante la investigación se pudo conocer que este empresario tenía aleccionados a sus empleados para que se escondiesen si detectaban la presencia policial.

Les exigía que escapasen, bien por una trampilla en el techo de la nave, a la que se accedía subiéndose a una silla, o a través de una escalera en un cuarto de cuadros eléctricos que daba a la azotea.

GRAN OLOR A PUTREFACCIÓN EN EL INTERIOR DE LA NAVE

Además, les amenazaba con denunciar su situación irregular si no accedían a sus exigencias laborales. Desde el exterior se percibía el gran olor a putrefacción que provenía del interior de la nave.

El pasado día 26 de junio, se procedió a la entrada y registro en esta empresa junto con la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid, localizando gran cantidad de carne putrefacta en las cámaras frigoríficas.

También se encontraron los productos químicos y los blanqueantes de construcción utilizados para adulterar la carne.

Los investigadores pudieron comprobar que la nave contaba con una instalación eléctrica ilegal con la que defraudaba gran cantidad de fluido eléctrico.

Por todo ello, la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid ordenó el precinto y la clausura de la actividad mercantil de esta empresa, que contaba únicamente con autorización para manipular carne de porcino, a pesar de que en el interior se encontró todo tipo de carnes, incluso de pollo.

Además, se realizó un estudio urgente de la documentación requisada en el registro para poder determinar los lugares y empresas donde pudiera haberse distribuido la mercancía adulterada, trasladando la información a la autoridad sanitaria pertinente.

Durante el registro se localizó al empresario oculto en sus propias instalaciones, procediendo inmediatamente a su detención, como presunto responsable de un delito contra la salud pública, un delito contra los derechos de los trabajadores, defraudación de fluido ecléctico y contra la hacienda pública por fraude en el IVA.

Fuente: Telemadrid.es

5 octubre 2025